木津川へ立ち寄り
昨晩はみんなと飲んで、室伏鷹師と二人で大阪泊まり・・・室伏鷹師は朝早めに帰られましたが、私は帰ってもエサやり時間に間に合わないので、昨日に続いて・・・途中でラーメンを頂くことに・・・

「豚○ラーメン 無鉄砲」でとんこつらーめんを頂きました。開店５０分くらい前に着いちゃったんで、車で狩猟読本を読んでいると、ひとり入っていく方が・・・店員だろうと、そのまま待って３０分前に店の前まで見に行くと先ほどの方は待ち客でした。その後次々と客が現れ、開店時には私を入れて１７人待ち・・・
すごい人気です。
味は超濃厚で、口に粘りがいつまでも残るよう・・・かなり美味しいのです。人気もうなずけます。しかし、替玉で細麺を選択したのは間違いでした・・・

この所、ラーメン連食なのでそろそろ小休止・・・でも日記のネタがなくなりますねぇ・・・・と思っていると、かみさんから電話で「○和に３月中に行かなきゃイカン理由が出来たよ！」・・・と、先日限定で食べた「究極のつけ麺」企画のアンケートで、手拭いが当たったとか・・・

京都へ立ち寄り
本日、ＡＴＣグリーンエコプラザ講演会へ向かう為、エサやりなどを早めに済ませ、どっかでラーメンを・・と
あれこれ考えましたが、結果的に京都の「つ○麺きらり」で「濃厚極太つけ麺」を頂きました。
麺はツルシコ、スープは濃厚豚骨魚介系で、すごく好みで良いのですが、東京の「六○舎」や金沢の「冨箪」と私のボケた舌では区別がつかないくらい似た味・・・

肝心の講演会は言いたいことは言いましたが、あれこれ考えすぎて、上手く話せませんでした。最後は楓を飛ばして、終了・・・

仕入れで・・・
結構な土砂降りの上、明日の出番のある楓はかなり高めなのでサボり・・・
餌の仕入れで、出ることに・・・
途中、麺屋 ○神で「特濃味噌ラーメン」を頂きました。まぁ、なんと言うか・・最初は美味しいのですが、なんか・・・・特濃だけど、なんか片栗粉っぽい・・・餡のような・・・・なので、保留！！

鹿を喰らい自然を語る会・・・２
１８人ほどの参加者で・・・岡村鷹匠、Ｍ氏、姜さん以外は初対面と言う中・・・私はなぜか厨房へ・・・ほぼずっと厨房！！

もちろん美味しく鹿肉を喰らい、大いにビールに日本酒と飲ませて頂きましたが・・・・

鹿を喰らい自然を語る会・・・１
姜氏から岡村鷹匠経由で誘われた「鹿を喰らい自然を語る会」にＭ氏を誘い参加しました。
駅で合流、その後滋賀県大津市の山間の山村へ・・・

到着するとハンターの方が軽トラに鹿を２頭積んで待っていました。
そのうち若い方を降ろし、解体が始まるのですが、せっかく参加するなら・・・と、解体をさせて頂きました。
初めての獣（四足）なので、どうかなぁ〜！？と思っていましたが、皮を剥げば結局は魚や鴨、雉とおんなじで、間接ごとにはずして行くと言う作業でした。
頭や皮の裏の細かい肉が上手く削げないなどはありましたが、概ね・・・・